قهوه سوماترا

توضیحات

قهوه  سوماترا

قهوه ی سوماترا بیشتر از گونه های عربیکا تشکیل شده است. این یعنی سطح کافئین قهوه در سوماترا کاملاً استاندارد است. قهوه عربیکا نسبت به روبوستا کافئین کمتری داشته اما از طرف دیگر عطر و طعم بهتری دارد.

سوماترا به دلیل واقع شدن در شمال غربی ترین ناحیه اندونزی، اولین فصل برداشت را دارد. مناطق مختلفی در سوماترا وجود دارد که قهوه درجه اسپشیالیتی تولید میکند از جمله ماندلینگ، لینتونگ و آچه که همه در شمال سوماترا واقع شده اند.

قهوه اندونزی ماندلینگ در اطراف دریاچه توبا که یکی از عمیق ترین دریاچه های جهان است تولید میشود. این قهوه معطر، پیچیده و سیروپی است. منطقه لینتونگ در جنوب غربی دریاچه توبا قرار دارد و قهوه آن بیشتر معروف به ویژگی های عطروطعم خاکی است.

تقریبا تمام قهوه های موجود در سوماترا به روش سنتی پوست کنی مرطوب فرآروی میشوند. هرچند گاهی اوقات قهوه هایی با فرآوری طبیعی هم دارند که حتی با طعم میوه ای شدید پیچیده تر هم هستند.

از ویژگی های این قهوه می توان به ترشی کم این دانه نسبت دانه عربیکاهای دیگه اشاره کرد که دارای طعم آجیلی ، ادویه ای و خاکی ملایم آن اشاره کرد که به دلیل فرآوری این قهوه در مرحله برداشت دارای طعم خاکی می باشد.

قهوه سوماترا به دلیل آب و هوای فوق العاده و آتشنشانی آن دارای کیفیت بالایی می باشد که دارای بادی کامل و عالی می باشد که انتخاب عالی برای دوستداران قهوه های ترکیبی می باشد.

قهوه سوماترا نسبت به درجه رستی که شما انتخاب میکنید دارای میزان تلخی متفاوتی می باشد هرچه رست به سمت دارک و مدیوم دارک میاد تلخ تر و هر چه به سمت لایت و مدیوم لایت تلخی کمتر می شود.

همچنین می توانید بصورت دانه و یا بسته به دستگاه قهوه سازتون درجه آسیاب مناسب را انتخاب کنید و آن را طبق ذائقه خودتون تهیه کنید.