قهوه چین

توضیحات

 قهوه چین

یک چینیِ ، این بار با کیفیت

قهوه عربیکای چین در استان یوننان (Yunnan) در جنوب چین ، که در محدوده ارتفاعی حدود 1200 تا 2300 متر از سطح دریا قرار دارد ، کشت می شود . ویژگی های جغرافیایی استان یوننان از جمله آب و هوای نیمه گرمسیری مرطوب ، بارندگی فراوان ، خاک حاصلخیز و ارتفاع زیاد شرایط بهینه را برای رشد درختان قهوه عربیکا فراهم می کند .

شیوه های کشت قهوه چین معمولاً بر حفظ حاصلخیزی خاک و زهکشی خوب برای حمایت از رشد سالم درختان قهوه متمرکز است . کشاورزان معمولاً از کودهای ارگانیک و حداقل آفت کش استفاده می کنند تا کیفیت دانه های قهوه را حفظ کنند .

از نظر ارتفاع ، درختان قهوه چین معمولاً بین 1.5 تا 2 متر رشد می کنند ، اگرچه در شرایط ایده آل می توانند تا 4 متر نیز برسند .

البته کشاورزان برای سهولت در چیدن گیلاس های قهوه اجازه نمی دهند درختان زیاد رشد کنند و معمولا آن ها را هرس می کنند .

به طور کلی ، قهوه چین به دلیل جغرافیای منحصر به فرد و شرایط رشد خاصی که دارد یک قهوه متمایز است ؛ قهوه ای سبک ، شفاف با طعم میوه ای ، گلی ، شکلاتی و مرکبات ، همراه با اسیدیته متعادل و تلخی کم .

قهوه چین ، عنصری از فرهنگ چین

قهوه چینی در سال های اخیر به طور فزاینده ای محبوب شده است ، به شکلی که کافی شاپ ها و کافه ها در شهرهای بزرگ در سراسر جهان از آن استفاده می کنند ؛  در حالی که فرهنگ قهوه در چین هنوز در حال توسعه است .

از ویژگی های فرهنگ قهوه نوشی در چین می توان به تلفیق این صنعت با فرهنگ تاریخی و باستانی چینی ها اشاره کرد .

یکی از تم های محبوب در کافی شاپ های چینی ، برداشتی مدرن از سبک های سنتی چینی است ، که شامل ترکیب عناصر فرهنگ چینی با طراحی معاصر می شود ؛ به عنوان مثال ، برخی از کافه ها ممکن است قوری و فنجانِ چای چینی به عنوان تزئین داشته باشند یا از خط سنتی چینی و یا هنر به عنوان دکور دیوار استفاده کنند .

این موضوع یک فضای منحصر به فرد و از نظر بصری چشمگیر ایجاد می کند که هم برای مردم محلی چین و هم برای گردشگران بین المللی جذاب است .

موضوع دیگری که در میان کافی‌شاپ‌های چینی محبوب می باشد، تمرکز بر سازگاری با محیط ‌زیست است .  بسیاری از کافه ها در چین شروع به معرفی فنجان ها و نی های قابل استفاده مجدد برای کاهش زباله های پلاستیکی کرده اند .

برخی از مغازه ها نیز دانه های قهوه خود را از مزارع محلی تهیه می کنند و از بسته بندی های قابل کمپوست برای غذا و نوشیدنی های خود استفاده می نمایند .

در نهایت ، فناوری یکی از جنبه های مهم فرهنگ قهوه چینی به شمار می رود ؛ در بسیاری از کافه‌ها سیستم‌ های پرداخت موبایلی مانند WeChat Pay و Alipay استفاده می‌ شود که پرداخت هزینه نوشیدنی و غذا را برای مشتریان راحت می‌کند .  علاوه بر این ، برخی از کافی‌شاپ‌ها فناوری واقعیت مجازی را نیز برای مشتریان خود پیاده‌سازی کرده‌اند.

به طور کلی ، کافی شاپ های چینی به طور مداوم در حال نوآوری و معرفی تم های جدید و جذاب برای پاسخگویی به نیاز های مشتریان خود هستند .

مشخصات قهوه عربیکا چین

مقدار کافئین ، اسیدیته ، عطر و نت‌های طعمی در قهوه چینی بسته به نوع دانه‌های قهوه ، سطح برشته شدن و روش دم آوری مورد استفاده می‌تواند متفاوت باشد ؛  با این حال ، به طور کلی در مورد قهوه چین می توان گفت مشابه سایر دانه های قهوه عربیکا است که نسبت به دانه های قهوه روبوستا کافئین کمتری دارد .  به طور معمول ، یک فنجان قهوه چینی می تواند حدود 80-120 میلی گرم کافئین داشته باشد.

اسیدیته قهوه چینی می تواند به منطقه و روش فرآوری آن بستگی داشته باشد .  برای مثال، دانه‌های قهوه استان یوننان نسبت به دانه‌های دیگر مناطق دارای اسیدیته پایین‌تری هستند.  اما می توان گفت قهوه چینی در مقایسه با سایر دانه های قهوه دارای سطح اسیدی متوسط ​​است.

قهوه چینی می تواند عطر منحصر به فردی داشته باشد که تحت تاثیر منطقه ، ارتفاع ، خاک و تنوع دانه های قهوه است .  اما می توان آن را دارای رایحه ای ملایم با نت های آجیلی و شکلاتی دانست .

نت های طعمی رایج در قهوه های چینی شامل شکلات ، کارامل ، آجیل و ته مزه میوه ای می باشد .  علاوه بر این ، برخی از دانه‌های قهوه از استان یوننان می‌توانند طعمی منحصر به ‌فرد با مقداری تندی داشته باشند.

توصیه می‌شود انواع مختلف روش‌های دم‌آوری را برای قهوه چین امتحان کنید تا مشخص شود شخصاً چه چیزی را ترجیح می‌دهید .